Opublikowano

Aksamitna rozkosz owocowa

Koktajl owocowy

Możemy nazwać go smoothie, shake albo koktajl – to kwestia upodobań językowych i gustów. Jeśli jednak chodzi o jego walory smakowe, myślę, że trudno znaleźć kogoś, kto pogardzi takim przysmakiem, będącym jednocześnie bombą witaminową. Tym bardziej, że do jego przyrządzenia można wykorzystać niemal każdy ulubiony owoc lub stworzyć ich unikalną kompozycję.

Regularnie na naszym portalu zachęcamy do picia soków owocowych i warzywnych. Jednak owoce i warzywa zmiksowane w całości dostarczą nam jeszcze więcej składników odżywczych oraz na dłużej zaspokoją głód, co warto uwzględnić w sytuacji, gdy walczymy z zachciankami na małe co nieco.

Smaki ulubionych owoców znamy jednak w wersji zmiksowanej, z dodatkiem soku z limonki, listka świeżej mięty, odrobiny miodku, nasz ulubiony owoc może dostarczyć podniebieniu jeszcze ciekawszych wrażeń. Kiedy do miksera wrzucimy kilka kostek lodu czy też główny owoc wcześniej zamrozimy, niespodzianka smakowa może być jeszcze przyjemniejsza, a przy tym przyniesie ochłodę w upalny letni dzień. Zamiast lodów!

Samo zdrowie! A jak pachnie i smakuje!
Samo zdrowie! A jak pachnie i smakuje!

Spośród setek pomysłów na owocowe koktajle, dostępnych w sieci i poradnikach kulinarnych, wybrałam jeden z prostszych przepisów – najłatwiejszy do zapamiętania i taki, którego składniki mam zawsze pod ręką. A zatem na bazie banana, soku z limonki lub cytryny, miodu, świeżej mięty oraz sezonowych lub dostępnych w danym czasie dla mnie owoców, przyrządzam przez cały rok cudownie pachnące aksamitne miksy owocowe, we wszystkich kolorach i o różnej gęstości. Większość z nich można jeść łyżeczką.

Podstawowe składniki tej prostej receptury to banan plus wybrany owoc (świeży lub mrożony) oraz kilka kropel soku z cytryny lub limonki, opcjonalnie zaś może być potrzebny miód oraz jogurt
Podstawowe składniki tej prostej receptury to banan plus wybrany owoc (świeży lub mrożony) oraz kilka kropel soku z cytryny lub limonki, opcjonalnie zaś może być potrzebny miód oraz jogurt

Lubię nazwę koktajl (staram się unikać obcych nazw, jeśli istnieją ich polskie odpowiedniki), rzadko używam więc określenia smoothie lub shake. Niektórzy autorzy kulinarni stosują określenia smoothie tylko do gęstych miksów z samych owoców lub warzyw, zaś te same miksy z dodatkiem mleka lub jogurtu nazywają  szejkami. Ja pozwolę sobie dalej nazywać je koktajlami owocowymi lub warzywnymi, gęstymi lub płynnymi.

Niedawno na naturalnie.pro pisaliśmy o agreście oraz moreli. Nie sposób przecenić zarówno walorów zdrowotnych, jak i smakowych tych owoców, zatem proponuję skosztować ich również w wersji koktajlowej.

Jak wspomniałam, proponuję bardzo prostą recepturę. Tym razem będzie to agrest plus banan, sok z limonki oraz miód.

Agrest, banan, sok z limonki do smaku oraz miodek stworzą cudowną kompozycję smaku, dodanie jogurtu uczyni miksturę jeszcze bardziej aksamitną
Agrest, banan, sok z limonki do smaku oraz miodek stworzą cudowną kompozycję smaku, dodanie jogurtu uczyni miksturę jeszcze bardziej aksamitną

Agrest należy dokładnie obrać z szypułek i ogonków. Wszystkie składniki miksujemy, na początek dając agrest i banana w zbliżonej proporcji wagowej, zaś sok z limonki i miód warto dodawać stopniowo, do uzyskania pożądanego smaku.
Zwróćcie uwagę na aromat, jaki uzyska ten koktajl. Agrest zmiksowany pachnie cudownie! Pierwszą wersję koktajlu można jeszcze doprawić listkiem mięty dorzuconym do blendera pod koniec miksowania, ewentualnie dodać niewielką porcję gęstego jogurtu, który wzmocni aksamitność napoju, ale zmieni jego smak.

Z lewej koktajl agrestowy z dodatkiem jogurtu, z prawej z samych owoców
Z lewej koktajl agrestowy z dodatkiem jogurtu, z prawej z samych owoców

Tę samą recepturę stosuję z morelami zamiast agrestu. W tym przypadku jednak już zbędny jest miód. Morela plus banan mają dosyć słodyczy! Sok z cytryny obowiązkowo podkręca smak tej cudownej mikstury. Zaś dodanie jogurtu czy kilku kostek lodu może okazać się nieodzowne, gdy chcemy zwiększyć objętość napoju i podzielić się nim z kimś jeszcze.

Morele z samym bananem, doprawione odrobiną soku z cytryny dają wspaniały, gęsty koktajl. Jogurt pomaga zwiększyć objętość jeśli potrzeba i nieco zmniejszyć gęstość
Morele z samym bananem, doprawione odrobiną soku z cytryny, dają wspaniały, gęsty koktajl. Jogurt pomaga zwiększyć objętość, jeśli potrzeba i nieco zmniejszyć gęstość

Większość owoców nadaje się do mrożenia, toteż przed zmiksowaniem można je zamrozić i w tej formie wrzucić do blendera. Wówczas kostki lodu będą już niepotrzebne. Banana nie próbowałam zamrażać. Zawsze dodaję go świeżego.

Gęste koktajle można efektownie łączyć uzyskując dodatkowo ciekawe efekty kolorystyczne
Gęste koktajle można efektownie łączyć, uzyskując dodatkowo ciekawe efekty kolorystyczne

I tak, przez kolejne dni, możemy przetestować przepis z kolejnymi owocami: czarną lub czerwoną porzeczką, wiśnią, mango, jeżynami, truskawkami, malinami, etc.
Życzę udanych eksperymentów w postaci pięknie pachnących i kolorowych koktajli! Zoja Żak

Czarna porzeczka nadaje koktajlowi wyrafinowany smak
Czarna porzeczka nadaje koktajlowi wyrafinowany smak

Zdjęcia Grzegorz Żak

Smakując koktajle, poczytajcie  o cennych właściwościach agrestu oraz zasobach zdrowotnych moreli.
Polecamy też informacje o sokach warzywnych owocowych!

 

2 komentarze(y) “Aksamitna rozkosz owocowa

  1. Idealne na nadchodzące upały! A tak przy okazji, świetne zdjęcia. Ślinka cieknie 🙂

    1. I fajnie, że się podoba 🙂 Zapraszam do eksperymentowania, dopóki agrest i morele są w naturze!

Dodaj komentarz