Opublikowano

Bałkańska zapiekanka z pomidorów

pomidory

Pomidory macie? Oczywiście, że macie! Potrzebujecie 3 dorodne sztuki raczej dojrzałe niż twardawe. Cebulę macie? Jasne! Cebula być musi w kuchni. Do bałkańskiej zapiekanki dodajemy raczej raczej obficie dwie sztuki, trochę większe.

Cebulę kroimy w piórka albo w kostkę
Cebulę kroimy w piórka albo w kostkę

Ser owczy, taki w kostkach w zalewie z oliwy (chyba greckie Patrosy są najlepsze). Weganie biorą tofu wędzone. Może być też feta. Jak na stanie nie ma, wprowadźcie na listę zakupów. Musicie się odrobinę zbałkanić tego lata!
Wykonanie jest banalnie proste do żaroodpornego naczynia wkładamy pokrojone pomidory (uprzednio sparzone i obrane ze skórki), cebulę, ser pokrojony w kostkę, oliwę, sól, pieprz, zioła prowansalskie. Zioła te są bardzo popularną mieszanką przyprawową, w skład której wchodzi: tymianek, rozmaryn, oregano, cząber, estragon i majeranek, a czasami dodatkowo: liść laurowy, koper, trybula lub mięta.

Piekarnik nastawiamy na temperaturę 240 stopni i mocno go nagrzewamy przez 10 minut. Wkładamy naczynie żaroodporne z zapiekanką pomidorową. Zapiekamy w temperaturze 220 stopni około 20 minut. To wszystko.

Do tego odrobina muzyki z południa Europy.

Smacznego!

Zielara

Zdjęcia: pixabay.com

Dodaj komentarz