Opublikowano

Bananowiec korzenny

ciasto upieczone ok 3 p

Banany w połączeniu z cynamonem to świetna kompozycja na zimowe co nieco do herbaty.  Aromatyczne ciasto bananowe, nie wymaga wielkiego wysiłku i można je upiec tuż przed przyjściem gości.

Przepis ten wyszperała moja koleżanka, która nie lubi komplikacji w kuchni, ale ceni sobie dobre smaki. Jako bazę wykorzystujemy banany – mogą być mocno przejrzałe, dosłownie rozpadające się po obraniu ze zbrązowiałej  skórki.

Składniki:

Składniki na ciasto bananowe zazwyczaj mamy zawsze pod ręką
Składniki na ciasto bananowe zazwyczaj mamy zawsze pod ręką

3 mocno dojrzałe banany
• 1,5 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki oleju
• 1 szklanka cukru
• 1 jajko
• 1-2 łyżki cynamonu lub przyprawy do piernika 
• cukier waniliowy (opcjonalnie, według własnego uznania)

Banany rozgnieść widelcem w misce. Dodać pozostałe składniki i wszystko wymieszać, uzyskując jednolitą masę. Formę wysmarować masłem i posypać bułką tartą.  Ciasto wyłożyć do formy. Z wierzchu posypać je płatkami migdałowymi.

Tak powinno wyglądać ciasto przed wstawieniem do piekarnika. Można też dla porównania przygotować wersję bez posypki z płatków migdałowych
Tak powinno wyglądać ciasto przed wstawieniem do piekarnika. Można też dla porównania przygotować wersję bez posypki z płatków migdałowych

Wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec  50 minut w temperaturze 180 st. C.

A to już gotowy wypiek po wyjęciu z foremki
A to już gotowy wypiek po wyjęciu z foremki

Ciasto można podawać lekko ciepłe. Smakuje wtedy najlepiej, bo ma chrupiącą skórkę. Smacznego! Zoja Żak

Smacznego!
Smacznego!

Zobacz też kruche ciasto z pianką i malinami lub błyskawiczne z dżemem

Komentarz “Bananowiec korzenny

  1. Bardzo dziękuję za ten wspaniały przepis. Ciasto piekłam dziś już trzeci raz i jest wyśmienite. A dodatkowy plus to piękny korzenny zapach w domu 🙂

Dodaj komentarz