Opublikowano

Buraczki na dobrą krew

salatka-z-buraczkami

Przyznajcie, że rzadko jecie surówkę z surowego buraka! Ja też, ale ostatnio zmieniłam obyczaje i doszłam do wniosku, że burak na surowo jest smaczny, zwłaszcza o tej porze roku, kiedy ma w sobie tyle słodyczy!

Dzisiaj nadrabiamy zaległości. Oto przepis na buraczane surówki, które są lepsze niż preparaty z żelaza przepisywane przez lekarza.

Wariant 1

● starty średni buraczek
starta spora marchewka
starte jabłko reneta (może być inne, ależ oczywiście)
tymianek, sól, olej z pestek dyni, sok z cytryny

Składniki dobrze wymieszać. Odstawić na jakieś pół godziny. Surówka jest naprawdę smaczna.

Wariant 2

● starty burak
starty seler korzeniowy albo pokrojony drobno naciowy
starta marchew

Przygotować jak wyżej.

Wariant 3

● starty burak
starta marchew
starta biała rzodkiew, tzw. sople lodu

Przygotować jak wariant 1.

Tradycyjnym dodatkiem z przypraw ziołowych jest majeranek i kminek.

Sałatki z buraczkami sa smaczne, zdrowe i pięknie wyglądają
Sałatki z buraczkami są smaczne, zdrowe i pięknie wyglądają

Przypominam jeszcze raz uwagę o sokach z dodatkiem buraka, też na dobrą krew 1/3 soku z buraka, resztę uzupełnić sokiem z jabłka albo marchewki. Naturaliści mówią, że napój powinien trochę odstać. Pić małymi łykami.

Nie zapominajmy o piciu soków z dodatkiem buraków
Nie zapominajmy o piciu soków z dodatkiem buraków

Buraczki są zdrowe w każdej postaci.

Ostatnio spotykam przepisy na ciasto z dodatkiem buraka, to taka trochę anglosaska tradycja, jak ciasto marchewkowe i dyniowe. Jeszcze z dodatkiem buraka nie robiłam. Jak przetestuję receptury, podam wam przepis. Na razie zróbcie sobie witaminową sałatkę z surowego buraczka.

Zielara

Polecamy też teksty Burak jak perła oraz Kwas buraczany – ratunek na przedwiośniu.

Zdjęcia: Crystal Fieldhouse/flickr.com, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/, pixabay.com

Dodaj komentarz