Opublikowano

Przekąski, czyli kolorowe zaproszenie do stołu

IMG_9006

Serwujemy je na ciepło lub na zimno, najczęściej jako wstęp do większej uczty. Z powodzeniem mogą też stanowić tło całego spotkania,  które umili wielogodzinne party w doborowym towarzystwie przy muzyce, winie i ciekawej rozmowie. Pomysłowość i fantazja kucharzy nie ma końca, i wyczarowane ze świeżych warzyw, owoców, kolorowe kulinarne drobiazgi z powodzeniem mogą zastąpić danie główne.

Czytaj dalej Przekąski, czyli kolorowe zaproszenie do stołu

Opublikowano

Tłuczone ziemniaki w roli głównej

Tłuczone ziemniaczki z dodatkami wyglądają apetycznie, a jak smakują!

Ziemniaki podane w tej formie gwarantują sukces kulinarny, nawet jeśli podamy je tylko z ogórkiem lub skromną surówką. Polecam je szczególnie tym ziemniakożercom, którym znudziły się frytki, ziemniaczki z wody, opiekane, zapiekane… Tłuczone ziemniaki z czosnkiem i koperkiem to prawdziwy rarytas.

Czytaj dalej Tłuczone ziemniaki w roli głównej

Opublikowano

Zdrowy fast food? Zrób go sam!

zapiekankamakro

Pamiętacie zapiekanki z pieczarkami i ketchupem? Gorące i chrupiące, zawsze smakowały podobnie, a te najpopularniejsze miały grubą warstwę sera. Dobrze przypieczonego, ciągnącego się za każdym kęsem… Dzisiaj, kiedy większą uwagę przykładamy do zdrowia, zapiekanki z żółtym serem trafiają najczęściej na listę zakazanych przekąsek. Czy faktycznie każda zapiekanka powinna być non grata, jeśli chcemy się zdrowo odżywiać?  Czytaj dalej Zdrowy fast food? Zrób go sam!

Opublikowano

Papryka smażona z cukinią

Papryka smażona

Dzisiaj kolejny przysmak na obiad lub kolację z cyklu dań najprostszych i oszczędzających czas. Łączenie papryki z cebulą i cukinią zawsze gwarantuje znakomity efekt kulinarny. To jedzonko sprawdza się w okresie jesiennych chłodów, kiedy zmarznięci wracamy do domu i szybko chciałoby się zjeść coś na ciepło.

Czytaj dalej Papryka smażona z cukinią

Opublikowano

Rukola na podwieczorek

Najlepiej smakuje, gdy wszystko dokładnie wymieszamy, by sos oblepił listki rukoli

Rukola nadaje się do tak wielu sałatek, że warto ją mieć zawsze pod ręką. Przyda się na przykład, kiedy wieczorem człowiek wraca wygłodniały i ma się ochotę na coś konkretnego, a w lodówce pustki. Wystarczy rukola, pomidor i ziarna słonecznika… Taki zestaw pod ręką ma pewnie każdy wegetarianin i nie tylko.

Czytaj dalej Rukola na podwieczorek

Opublikowano

Obiad dla zapracowanych

Keema podana natychmiast czy po podgrzaniu smakuje znakomicie. Za każdym razem inaczej!

Keema wywodzi się z kuchni indyjskiej i pozwala na bardzo wiele fantazji smakowych, w zależności od przypraw i dodatków jakie zechcemy wykorzystać. To danie dosłownie spełnia obietnicę zawartą w tytule! Jest bardzo pożywne, zaspokoi nawet bardzo duży apetyt, a przy tym nie wymaga wielkiego nakładu pracy. Można je przygotować w 30 minut.

Czytaj dalej Obiad dla zapracowanych

Opublikowano

Czas na GAZPACHO

Gazpacho

Pomidory i papryka smakują znakomicie we wszystkich możliwych połączeniach: na surowo w sałatkach, zapiekane, gotowane etc.  A zmiksowane, doprawione ziołami i schłodzone – dają wspaniałą, orzeźwiającą potrawę o nazwie gazpacho, wywodzącą się z kuchni hiszpańskiej. W naszym kraju najlepszy czas na ten chłodnik jest w sierpniu, gdy na rynku pojawia się krajowa, tańsza papryka, a pomidorów o tej porze też mamy wielki dostatek, zwłaszcza malinowych, idealnych do gazpacho.

Czytaj dalej Czas na GAZPACHO

Opublikowano

Ziemniaki zapiekane

Zapiekane ziemniaki

Lubicie ziemniaki? Często je jadacie? Ja regularnie serwuję kartofelki w różnej postaci – najczęściej ugotowane i posypane koperkiem, jako purée, albo pieczone w oliwie z ziołami. Te ostatnie podaję także jako danie główne z surówkami lub sałatkami, albo ze zsiadłym mlekiem. Jednak jeszcze z czasów dzieciństwa pamiętam, że kartofle zawsze były synonimem tuczącego jedzenia…
Czytaj dalej Ziemniaki zapiekane

Opublikowano

Chłodnik owocowy

Chłodnik wiśniowy

Jest lato, zrobiło się gorąco, mamy wysyp owoców, wielkie bogactwo jogurtów, maślanek – to najlepsza pora na chłodnik! Co do smaku, sami wybierzcie na co tylko macie ochotę: truskawkowy, malinowy, wiśniowy, porzeczkowy, jagodowy, ogórkowy,  botwinkowy… i długo można jeszcze wyliczać! Ja swój ulubiony robię ze świeżych wiśni i podaję z kluseczkami naleśnikowymi.

Czytaj dalej Chłodnik owocowy

Opublikowano

Przekąski na imprezę

Przekąski na imprezę

W naszym klimacie ryzykowne bywa planowanie z kilkudniowym wyprzedzeniem spotkania przy grillu. Nagle się ochłodzi, nadciągnie deszcz i imprezę trzeba przenieść do domu. Jedzenie także. Dlatego dobrze mieć plan awaryjny. Stąd też pomysł na przekąski, które można przyrządzić na dwa sposoby – na grillu bądź w piekarniku. W dowolnej ilości – stosownie do liczby gości. W roli głównej bakłażan!

Czytaj dalej Przekąski na imprezę