Opublikowano

Sałatki z ziemniakami

ziemniaki

Ziemniaki leżą zawsze na płycie nagrobnej króla pruskiego Fryderyka Wielkiego – „kartoflanego” króla, który wydał 15 dekretów o wprowadzeniu ziemniaków do uprawy. Uratowało to Prusy od głodu. Dzisiaj ziemniak w Europie jest czymś tak oczywistym, że nawet myślimy, iż był tutaj od „zawsze”.

Czytaj dalej Sałatki z ziemniakami

Opublikowano

Zielona sałatka z pesso i warzywami

salatka-z-pesso-2

Ta „kasza”, którą widzicie na zdjęciu, to nie kuskus! To opatentowany, polski wynalazek, który może być podstawą wielu zdrowych dań. Zupełnie naturalny. Nazywa się pesso. Jest warty propagowania, dlatego postanowiłam przybliżyć go naszym czytelnikom.

Czytaj dalej Zielona sałatka z pesso i warzywami

Opublikowano

Jesienny przysmak

Jesienny przysmak

„Jesień kładzie słoneczne wspomnienia w słoiki
Pachną zioła, pęcznieją worki i koszyki…”*
– fragment pięknej piosenki mojego ulubionego poety Jacka Kaczmarskiego towarzyszy mi często o tej porze roku, kiedy zabieram się do robienia przetworów.

Przedłużamy żywotność wspaniałych darów jesieni zasuszając je, albo wyczarowując przeróżne przysmaki zamykane w słoikach. A potem, kiedy zima zatrze ślady życia w ogrodach, wspominamy przy stołach zapachy i smaki lata, delektując się domowymi powidłami, dżemami i kompotami… Czytaj dalej Jesienny przysmak

Opublikowano

I viva lawenda

3603698533_b032f424b6_b

Schowana w szafie w płóciennych woreczkach – owszem. Do odświeżania powietrza w pomieszczeniach  jak najbardziej. W Prowansji (od pewnego czasu na Warmii)  przede wszystkim, przede wszystkim! Ale lawenda w kulinariach? Z buraczkami!

Czytaj dalej I viva lawenda

Opublikowano

Rukola na podwieczorek

Najlepiej smakuje, gdy wszystko dokładnie wymieszamy, by sos oblepił listki rukoli

Rukola nadaje się do tak wielu sałatek, że warto ją mieć zawsze pod ręką. Przyda się na przykład, kiedy wieczorem człowiek wraca wygłodniały i ma się ochotę na coś konkretnego, a w lodówce pustki. Wystarczy rukola, pomidor i ziarna słonecznika… Taki zestaw pod ręką ma pewnie każdy wegetarianin i nie tylko.

Czytaj dalej Rukola na podwieczorek

Opublikowano

Rukola jest kapustą

Rukola

Rukola nie jest sałatą! Należy do szerokiej familii liściastych warzyw, takich jak jarmuż, brokuły, brukselka – czyli kapustnych. Jest źródłem wapnia, żelaza i magnezu. Możemy ją jeść jak sałatę i dodawać do różnych sałatek, makaronu, do pizzy, do kanapek itd.

Czytaj dalej Rukola jest kapustą

Opublikowano

Soczysty deser

desermango-1024x683

Niektóre owoce, podobnie jak dynia, pobudzają ludzi do kreatywności. Kiedy wpiszemy w wyszukiwarkę hasło: „krojenie mango” lub „krojenie arbuza”, zostaniemy zasypani inspirującymi zdjęciami i filmikami instruktażowymi, jak z wielkiej zielonej kuli uczynić dzieło sztuki, albo jak przygotować ją do konsumpcji bez użycia sztućców, lub też pobić rekord w krojeniu arbuza na czas… Nie oparłam się pokusie, by wypróbować pewne pomysły, kierując się jednak zasadą: maksimum prostoty i minimum wysiłku.

Czytaj dalej Soczysty deser

Opublikowano

Wstążki warzywne… w odcinkach

Marchewka marynowana

To propozycja nie tylko dla bezglutenowców, jakkolwiek makaron bez odrobiny mąki szczególnie może zainteresować takie osoby. To pierwszy z serii warzywnych makaronów, które planuję tu zaprezentować, stąd tytuł. Wprawdzie ten makaron to dodatek do potraw grillowanych i rodzaj surówki, ale w wersji zblanszowanej może z powodzeniem wylądować w zupie… Marchewka jest dość uniwersalnym warzywem, a przy tym  dekoracyjnym.

Czytaj dalej Wstążki warzywne… w odcinkach

Opublikowano

Podwieczorek w ogrodzie

sałatka

Ogrodowe prace pochłaniają człowieka bez reszty. Zwłaszcza wiosną, kiedy jesteśmy spragnieni kontaktu z roślinkami. Czy to pielęgnacja trawnika czy też pielenie rabaty kwiatowej, czas płynie szybko. A  kiedy po wysiłku fizycznym na świeżym powietrzu da o sobie znać głód, dobrze mieć pod ręką coś do przyrządzenia na szybko, żeby jeszcze póki słoneczko przygrzewa, przekąsić coś stosownego do ogrodowego otoczenia.

Czytaj dalej Podwieczorek w ogrodzie