Opublikowano

Ciasto ze śliwkami bez pieczenia

Wegańskie ciasto ze śliwkami mp

Właściwie trudno je nazwać ciastem, bardziej deserem. Przepis podajemy z głównie z myślą o zwolennikach ściśle wegańskiego jedzenia, ale jest to propozycja dla wszystkich. Ciasto drogie, ale bardzo dobre, w dodatku naprawdę zdrowe. Bez cukru, mąki i dodatkowego tłuszczu.

Henia: Podaję składniki bez proporcji, nie ma to specjalnie znaczenia – zależy od tego, jakiej foremki używacie, dużej czy małej.
Ela: Kiedy zamierzałam zrobić to ciasto i kupić składniki, upierałam się jednak, aby Henia podała, ile czego ma być. Zaznaczam przy każdym produkcie, ile czego użyłam na małą torownicę.

Potrzebujemy:
● orzechy włoskie łuskane albo migdały (uprzednio namoczone i obrane ze skórki);
● rodzynki;
● jagody leśne, ewentualnie borówki amerykańskie; mogą też być maliny;
● suszone daktyle;
● śliwki węgierki albo inne (oczywistością jest, że węgierki są najlepsze!).
Ela: Ponieważ nie lubię zbyt słodkich ciast, użyłam 200 g orzechów i ok. 80 g rodzynek, choć Henia zalecała w równych proporcjach, 250 g borówek, 7 dużych daktyli i 10 śliwek.

Składniki na wegańskie ciasto ze śliwkami
Składniki na wegańskie ciasto ze śliwkami

Orzechy albo migdały miksujemy z rodzynkami (musimy mieć dobry mikser o stosownej mocy) i wykładamy na spód tortownicy. To nasze „ciasto”. Teraz miksujemy jagody (borówki amerykańskie, maliny) z daktylami. Powstały mus dajemy na wierzch, a na to układamy ładnie pokrojone śliwki. Wstawiamy do lodówki na minimum godzinę.

W przyszłym tygodniu podam przepis na ciasto ze śliwkami tradycyjne, tak dla przypomnienia – zwykły drożdżowiec z kruszonką i węgierkami, żeby nie było tak, że jesteśmy zbyt ekstremalni.

Zielara

Dopisek Eli: Ciasto jest przepyszne, słodycz daktyli i rodzynek doskonale równoważy kwaskowatość jagód i śliwek. Przed zmiksowaniem zalecam składniki jak najbardziej rozdrobnić, żeby oszczędzić mikser. Mam w domu specjalny młynek do kawy, który używam do mielenia orzechów i uważam, że to bardzo dobre rozwiązanie. Henia nie wspominała o wiórkach kokosowych, ale ja użyłam ich do posypania, aby ciasto lepiej wyglądało na zdjęciach. Również formę wysypałam wiórkami, posmarowawszy ją wcześniej olejem rzepakowym, żeby danie pozostało wegańskie.

Zdjęcia Elżbieta Bogusławska-Przybysz

Dodaj komentarz