Opublikowano

Jaglanka dobra na wszystko

kasza jaglana

Żółtozłoty kolor kaszy jaglanej doskonale oddaje jej szlachetne właściwości. Jagły uzyskiwane z prosa są zasadotwórcze odkwaszają organizm, działają leczniczo na stawy  (zawierają krzemionkę, która rzadko występuje w produktach spożywczych). Gotowana kasza jaglana w postaci kleiku jest domowym lekiem przy przeziębieniach odprowadza śluz z dróg oddechowych, rozgrzewa organizm.

Kaszę jaglaną możemy jeść na wszelkie sposoby na zimno, na ciepło, na słodko i na ostro, na śniadanie, na obiad i na kolację. Może być bazą dań jednogarnkowych, ale też dodatkiem do dania głównego zamiast ziemniaków. Jest uniwersalna i jeżeli jeszcze jej nie znacie, warto nią się zainteresować, ze względów zdrowotnych i smakowych. Jest dostępna nie tylko w sklepach ze zdrową żywnością, można ja kupić prawie w każdym supermarkecie.

Sposób przygotowania
Ziarenka kaszy przepłukujemy na sicie pod bieżącą wodą. Dajemy do garnka i zalewamy gorącą wodą. Gotujemy 15-20 minut. Proporcje: na szklankę kaszy 2,5 szklanki wody. Uwaga! Niektórzy skarżą się, że kasza jaglana ma gorzkawy posmak. Jest na to sposób: należy przed przyrządzeniem namoczyć ją na noc w zimnej wodzie (jak strączkowe), wtedy gorzki posmak znika.

Jeżeli przyrządzam jaglankę na śniadanie, wtedy zalewam ją od razu zimną wodą. Gotuję z jabłkiem, bananem. Bardzo smaczna jest ze świeżymi truskawkami. Zimą gotuję ją z suszonymi daktylami, rodzynkami, figami. Nie zaszkodzi wrzucić do naszej jaglanki podprażonych ziaren słonecznika, sezamu, siemienia lnianego, dyni.

Kasza jaglana może być bazą sałatki, którą zabieramy jako do pracy, na uczelnię itd. (jako alternatywę białej, słodkiej drożdżówki, po której tylko tyjemy, nie dostarczając organizmowi witamin i minerałów).

Oto jeden z wielu możliwych wariantów takiej sałatki. Do ugotowanej i przestudzonej kaszy dodajemy: pokrojoną natkę pietruszki, koperek, cząstki brokuła (nie rozgotowywać!), pomidorki koktajlowe, sól, pieprz. Skropić sokiem z cytryny i dodać jeszcze łyżkę dobrego oleju wytłaczanego na zimno.
Jeśli z taką sałatką wyruszycie na codzienne zmagania, macie dowóz energii zapewniony i nie musicie kupować żadnych suplementów diety w aptece. Zabieracie gotowy suplement w słoiku albo w plastikowym pudełeczku. Kto powiedział, że drugie śniadanie to muszą być kanapki albo bułka? Kto?

Można tak: z małymi pomidorkami, rukolą, zieleniną, na półtwardo ugotowanym brokułem. Tutaj widzimy brukselki.
Można tak: z małymi pomidorkami, rukolą, zieleniną, na półtwardo ugotowanym brokułem. Tutaj widzimy brukselki.

Życzę smacznego

Zielara

Zdjęcia: Eoban Binder/Indiana Public Media, https://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.0/

Dodaj komentarz