Opublikowano

Kilka pomysłów na brukselkę

brukselka

Z wyglądu ‒ urocza miniatura kapusty, jakby dla krasnoludków z baśni, ale to poważne warzywo na jesień i wczesną zimę. Zawiera dużo witamin i chroni przed przeziębieniem. Niedawno widziałam na facebooku zdjęcie zakiszonej brukselki w słoikach ‒ w takiej formie wyglądała niezwykle apetycznie. W końcu dlaczego by nie kisić? Przecież to kapusta!

Brukselka zawiera dużo witaminy C, B, K. Zabezpiecza nasz organizm w przyzwoitą dawkę wapnia i cynku.

Brukselka w pełnej, ogródkowej krasie
Brukselka w pełnej, ogródkowej krasie

Brukselkę gotujemy krótko (10 minut), aby nie straciła zbyt wiele witaminy C. Przed gotowaniem możemy ją pokroić na cząstki ‒ czasem trafiają się dorodniejsze okazy. Podajemy z odrobiną oliwy, masła itp. Na górnym zdjęciu podana jest z podprażonymi orzechami ziemnymi ‒ smakuje bardzo dobrze. Ostatnio wypróbowałam z płatkami migdałowymi, też była rewelacyjna.

Zielonego drinka z brukselki nikt nam nie może zabronić, jeżeli mamy akurat fantazję!
Zielonego drinka z brukselki nikt nam nie może zabronić, jeżeli mamy akurat fantazję!

Mój ostatni „wynalazek” to koktajl z brukselki, daktyla i jabłka

Składniki:
• kilka brukselek
• daktyl
• połówka jabłka
• szczypta kurkumy
• kilka namoczonych uprzednio orzechów włoskich
• niecała szklanka wody
• sok z cytryny.

Zmiksować (większe składniki pokroić). Pić powoli.

Tutaj brukselka użyta do zapiekanki
Tutaj brukselka użyta do zapiekanki

I jeszcze na zakończenie propozycja purée: brukselka gotowana plus zielony groszek ‒ wszystko lekko podprażyć na cebuli. Doprawić solą, pieprzem, ewentualnie ulubionymi ziołami. Można zmiksować i traktować jako samodzielne danie albo pastę. Bardzo smaczne.

Zielara
zdjęcia: pixabay.com

Polecamy też przepisy na sałatki z czerwonej kapusty oraz propozycje zwykorzystania selera.

 

Dodaj komentarz