Opublikowano

Komplementy dla moreli

MORELE

„Skąd pani ma w sobie tyle optymizmu, pani Morelo!” – chciałoby się czasem wykrzyknąć na jej widok. Słoneczne żółcie. Intensywne oranże przechodzące w róże albo w subtelne czerwienie. Cała ona!

„A mam!” – mogłaby potwierdzić Morela. Choć środkowoeuropejskie zimy nie zawsze jej służą, jakoś dzielnie się trzyma i nie narzeka. Jest optymistyczna i wiele możemy zyskać z jej szczodrości. Bogata w witaminy A, B1, B6, C, E, PP.

Jedzenie moreli polecane jest ludziom cierpiącym na nadkwasotę – działa zasadotwórczo, co jest ważne przy naszej przebiałkowanej diecie. Poza tym owoce te:
► regulują ciśnienie krwi (zawiera sporo potasu);
► poprawiają pracę nerek;
► przeciwdziałają starzeniu się (zawarty w nich w znacznych ilościach betakaroten odpowiada za odbudowę naskórka i odnowę włokien kolagenowych);
► są świetne w profilaktyce anemii,
► zapobiegają nowotworom i chorobom krążenia;
► pełnią ważną rolę w profilaktyce osteoporozy;
► wspomagają tworzenie czerwonych krwinek krwi.

Najlepiej jadać morele dojrzałe, najpiękniejsze są te z „rumieńcami”
Najlepiej jadać morele dojrzałe, najpiękniejsze są te z „rumieńcami”

Słoneczna barwa moreli pochodzi od sporej zawartości betakarotenu, z którego wątroba wytwarza witaminę wywierająca wielki wpływ na nasz wzrok. Witamina A zapobiega tzw. „kurzej ślepocie”, czyli upośledzonemu widzeniu w ciemności. Wspomaga odbudowę komórek i kości. Zwiększone zapotrzebowanie na tę witaminę mają kobiety w ciąży, matki karmiące, młodzież, której jest ona niezbędna do wzrostu. Przede wszystkim niezwykle ważna jest ona dla kierowców i ludzi spędzających wiele czasu przed ekranem komputera (a takich jest obecnie większość). Witamina A w kapsułkach, środek sztuczny może wywołac bóle głowy i nudności. Dawkowanie „naturalne” – z warzyw i owoców. Korzystajmy więc latem z tego prawdziwego źródła!

Suszone morele – te ciemniejsze są gatunkowe lepsze, ponieważ nie zawierają konserwantów
Suszone morele – te ciemniejsze są gatunkowe lepsze, ponieważ nie zawierają konserwantów

Morele nie są owocem trwałym. Musimy je szybko przerabiać na marmolady, konfitury, kompoty albo ususzyć, co jest chyba najlepszym wyborem – suszone są prawie koncentratem witaminy A. Poza tym:
► stanowią bardzo dobry zamiennik slodyczy;
►cukrzycy mogą je również jeść;
► sportowcom pozwalają szybko odzyskać energię po wysiłku fizycznym (przywracają równowagę kwasowo-zasadową);
► dobrze jest je zabierać do plecaka na górskie wycieczki (patrz punkt wyżej).

Suszone morele w intensywnie żółtym kolorze
Suszone morele w intensywnie żółtym kolorze

Jeżeli kupimy w sklepie morele suszone w kolorze żółtym, pamiętajmy, że są one konserwowane dwutlenkiem siarki albo konserwantem E220. Niektóre osoby po zjedzeniu reagują mdłościami albo bólem głowy. Aby pozbyć się siarki, moczymy suszone owoce 20 minut w wodzie.

Pestki morelowe
Pestki morelowe

W gorzkich pestkach moreli odkryto amigdalinę (tzw. witamina B17), która nabrała znaczenia w leczeniu wszelkiego rodzaju nowotworów.

Morelowe powidła zamknięte w słoikach wyglądają bardzo apetycznie – słynny wiedeński tort Sachera jest przekładany marmoladą morelową.
Morelowe powidła zamknięte w słoikach wyglądają bardzo apetycznie – słynny wiedeński tort Sachera jest przekładany marmoladą morelową

Odmładzanie, profilaktyka, dobre smaki – z morelami zapewnione!
Zielara

Czytaj podobne teksty:

Teraz porzeczka!
Agrest, czyli winorośl Północy
Czereśnie – energia lata

Zdjęcia: andrewhallpics/flickr.com, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/; momo/flickr.com, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/; Artizone/flickr.com, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/; Itinerant Tighward/flickr.com, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/; David/flickr.com, https://creativecommons.org/licenses/by-nd/2.0/; Michael Geminder/flickr.com, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/

 

3 komentarze(y) “Komplementy dla moreli

  1. Z amigdaliną trzeba jednak być ostrożnym. W organizmie ludzkim wytwarza się z niej cyjanowodór, który jest trujący.

    1. Czyli jak ze wszystkim, wskazany rozsądek 🙂

      1. Zawsze, wszędzie, nawet w kuracjach naturalnych, z tzw. samoleczeniem – rozsądek i wsłuchiwanie się we własny organizm!

Dodaj komentarz