Opublikowano

Kurki z pomidorami

kurki gotowe

Kurki duszone należą do smaków mojego dzieciństwa. Duszone kurki na maśle, a do nich młode ziemniaki typu amerykany, takie w różowoczerwonej łupinie. Czy ktoś takie pamięta? Czy takie amerykany jeszcze ktoś uprawia?

Podaję przepis na kurki z pomidorami, smak który odkryłam w okresie pierwszych lat mojego jarstwa. Kiedy na bazarku pokazują się pierwsze kurki, zawsze robię je w taki sposób. Przepis pochodzi z książki Wandy Piotrowiakowej Potrawy jarskie.

Składniki:

1/2 kg kurek,
1/2 kg pomidorów,
2 duże cebule,
1/3 szklanki śmietany,
sól, mielona ostra papryka,
natka pietruszki,
olej do smażenia.

Składniki potrzebne do tego dania
Składniki potrzebne do tego dania

Grzyby oczyścić, umyć, duże pokroić. Dodać sparzone wrzątkiem, obrane ze skórki i pokrojone pomidory oraz obrane i drobno posiekane cebule. Dusić na oleju na małym ogniu pod przykryciem ok. 1/2 godziny. Posolić, dodać nieco ostrej papryki i dużo siekanej natki oraz śmietanę. Podawać do wypieczonego na sypko ryżu.

Kurki z pomidorami na patelni
Kurkowe danie w trakcie przygotowania

Smak letnich grzybów jest niezapomniany!

Zielara

Potrawa najlepiej smakuje świeża, ale można ją zjeść także na drugi dzień
Potrawa najlepiej smakuje świeża, ale można ją zjeść także na drugi dzień

Dopisek Elżbiety: Wypróbowałam przepis Zielary i potwierdzam: danie jest pyszne. Jadłam je z ryżem na sypko z komosą ryżową. A danie przed konsumpcją sfotografowałam. Zdjęcia perfekcyjne nie są, ale kurki pachniały tak apetycznie, że bardzo mi się spieszyło do jedzenia 😉

Dodaj komentarz