Opublikowano

Mięta – zioło na upalne dni

Mięta

Dla niektórych prawdziwe lato to plaża, żagle, dalekie podróże… Dla mnie esencja lata jest zawarta w orzeźwiającym zapachu mięty, który dolatuje gdzieś z łąki. To jest to! Urok lata jest w świeżej mięcie!

Towarzyszy nam od niepamiętnych czasów. Była zapewne obecna w naszym dzieciństwie (podobnie jak rumianek). Powinna być z nami i teraz w upalne lato.

Możemy ją spotkać niemalże na wszystkich kontynentach. Ma silny zapach, dzięki zawartości olejku mentolowego. W jej składzie są również garbniki, korzystne dla zdrowia flawonoidy (luteolina, rutyna, hesperydyna), kwasy fenolowe.

Doktor Krystyna Stepczyńska-Szymczak botanik i ekspert od hodowli ziół i roślin mówi, że możemy wyróżnić ponad 30 gatunków tego aromatycznego zioła. Każdy gatunek pachnie nieco inaczej, ale wszystkie łączy składnik olejku – mentol. Mamy miętę zieloną, o intensywnym zapachu miętowo-kminkowym, miętę nadwodną o zapachu limonki z nutką anyżu i gatunek łączący cechy obu, czyli miętę pieprzową (Mentha pipperita). Są też odmiany mięty czekoladowej i cytrynowej, jabłkowej, które pachną tak, jak się nazywają.

Dzika mięta
Dzika mięta

Mięta pomaga w wielu zaburzeniach w procesie trawienia: wzdęciach, zaparciach. Działa wiatropędnie. Wspomaga wydzielanie żółci. Jeżeli spożyjemy zbyt dużo ciężkostrawnych, tłustych potraw albo strączkowych czy wszelkich wzdymających (kapustne) – napar mięty złagodzi przykre objawy.

Mięta pieprzowa ma działanie tonizujące układ nerwowy, dlatego kubek naparu miętowego po stresującym dniu przyniesie ukojenie. Olejek miętowy zmniejsza napięciowy ból głowy.

Na wzmocnienie i pobudzenie można miętę zmieszać z herbatą zieloną albo z yerba mate. Smakuje z limonką, cytryną, imbirem, kardamonem, trawką cytrynową (bardzo dobra). Moja ulubiona mieszanka to świeża mięta plus płatki dzikiej róży.

Mięta jest środkiem żółciopędnym i rozkurczowym. Doktor Henryk Różański radzi, jak zastosować miętę, by wykorzystać te właściwości. Środek silnie żółciopędny i rozkurczowy, wzbudzający strumień żółci dla zapobiegania powstawania złogów, ponadto jako środek oczyszczający wątrobę i drogi żółciowe przy chorobach pasożytniczych: wodę zdrojową Zuber podgrzać do temperatury 50-60 stopni C, do szklaneczki takiej wody wrzucić siekane ziele świeżej mięty, odstawić na 5 minut pod przykryciem. Wypić całość bez cedzenia, najlepiej na czczo.

Mięta stosowana z umiarem nie powoduje efektów ubocznych, jednakże ze względu na dużą ilość substancji czynnych, zioła przyjmujmy z rozwagą (zawsze to podkreślam!). Należy uważać podczas stosowania skoncentrowanych olejków mięty – ich przedawkowanie może powodować bóle brzucha, wymioty, problemy z równowagą, reakcje alergiczne. Mentol może być szczególnie niebezpieczny dla dzieci.
Kobiety w ciąży lub karmiące piersią powinny skonsultować się z lekarzem, zanim zaczną przyjmować preparaty z miętą. Poza tym mięty nie powinny spożywać osoby cierpiące na chorobę refluksową przełyku, ponieważ może nasilać objawy choroby.

Apetyczny letni napój ze świeżą miętą
Apetyczny letni napój ze świeżą miętą

W letnich napojach jest prawie nieodzowna. Listki świeżej mięty urozmaicają zarówno dania mięsne, jak i wegetariańskiej. Cudowna do drinków, do zielonego groszku, a nawet do gotowanych ziemniaków, do dań zimnych i gorących. Mięta wzbogaci wiele letnich potraw. Na wschodzie Polski tradycyjnie dodaje się ją do farszu pierogowego – do tzw. ruskich pierogów.

Zielara

O napojach z miętą pisaliśmy również w tekście Lemoniada nie tylko na upał, a w materiale Soczysty deser polecamy owocowe sałatki z dodatkiem mięty.

Zdjęcia: pixabay.com i Marilylle Soveran/flickr.com, https://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.0/

Dodaj komentarz