Opublikowano

Moc czosnku niedźwiedziego

czosnek niedźwiedzi

Jak sama nazwa wskazuje (łacińska też Allium ursinum) to zioło stworzone dla niedźwiedzia. Po zimowym leniuchowaniu miś ciągnął uzupełnić witaminy i minerały (i miał z czego wybierać!) na zagonie dzikiego czosnku. Jako nowalijka czosnek niedźwiedzi jest bardzo popularny na zachodzie Europy, szczególnie w Niemczech.

Zielone pęczki czosnku niedźwiedziego można kupić w Niemczech nawet w supermarketach. U nas w stanie dzikim występuje na południu Polski, na Podkarpaciu, w dolinie Wisłoka, także w Sudetach. Mniejsze stanowiska są ulokowanego na północy Polski, Pojedyncze egzemplarze udało mi się spotkać na Mazowszu, w okolicy Podkowy Leśnej. Czosnek niedźwiedzi lubi miejsca lekko wilgotne, zacienione, chętnie umiejscawia się na skraju lasu. Dobrze czuje się w towarzystwie buków i olszyn.

Czosnek niedźwiedzi w stanie dzikim
Czosnek niedźwiedzi w stanie dzikim

Liście zgniecione między palcami wydzielają charakterystyczny zapach czosnku. O walorach leczniczych czosnku niedźwiedziego decydują olejki eteryczne allicin i allin wywierają one bardzo pozytywny wpływ na naczynia krwionośne, zapobiegając wielu chorobom, m.in. arteriosklerozie, i regulują podwyższone ciśnienie krwi. Wysoka zawartość witaminy C przegania wiosenne znużenie. Czosnek niedźwiedzi czyści krew i bardzo dobrze robi osobom o zanieczyszczonej cerze. Kto ma ogród, niech pomyśli o małej, prywatnej plantacji tej rośliny byle nie siać jej w towarzystwie iglaków, ponieważ czosnek lubi wiosną wygrzewać się w słońcu.

Czosnek niedźwiedzi jest często mylony z dwiema innymi roślinami konwalią majową i zimowitem (obie rośliny są trujące!).

Tutaj kwitnąca konwalia ‒ przed kwitnięciem amatorzy czosnku niedźwiedziego mogą pomylić liść konwalii z liściem czosnku!
Tutaj kwitnąca konwalia ‒ przed kwitnięciem amatorzy czosnku niedźwiedziego mogą pomylić liść konwalii z liściem czosnku!
Tak wygląda druga roślina, której liście mylone są z czosnkiem niedźwiedzim ‒ zimowit jesienny. Jego liliowe kwiaty pojawiają się dopiero jesienią, liście mogą być mylące
Tak wygląda druga roślina, której liście mylone są z czosnkiem niedźwiedzim ‒ zimowit jesienny. Jego liliowe kwiaty pojawiają się dopiero jesienią, liście mogą być mylące
Zimowit na rysunku
Zimowit na rysunku

Zielara

Zdjęcia: pixabay.com oraz peganum/flickr.com, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/; biodiversitylibrary.org/page/11018476

3 komentarze(y) “Moc czosnku niedźwiedziego

  1. Słyszałem, że czosnek niedźwiedzi może być niebezpieczny dla człowieka – jeśli się zjada starsze liście albo kwiaty. Czy to prawda? Poproszę o trochę więcej informacji na temat sposobów konsumpcji czosnku 🙂

    1. Listki czosnku niedźwiedziego (a sprawdzić węchem, czy pachnie czosnkiem!) na dechę, pokroić drobno i na chleb! To sposób pierwszy i bardzo dobry! Drugi – poddusić z listkami pokrzywy pół na pół, sól, pieprz, na oliwce. W słoiku zakonserwować – czosnek, sól, olej… (tak jak się robi z zieleniną) i potem można dodawać do sosów, do zup, do chleba. Długo nie można tego przechowywać – u mnie do 3 tygodni ta metoda się sprawdzała. Patrzeć, czy pleśń się nie pojawia. Zjadam czosnek w postaci pesto. Co do szkodliwości starych liści i kwiatów to nic nie znalazłam. Myślę, że wszystko, co „przedatowane” nie służy zdrowiu. Nie radzę suszonego czosnku kupować – wszyscy w „zielarstwie uczeni” odradzają, bo nie ma prawie żadnych wartości. Trzeba zawsze korzystać w sezonie, bo w SEZONIE MA MOC! Pozdrawiam!

  2. Dzięki! Pędzę na łąkę albo na bazarek, żeby jeszcze zakupić świeży czosnek niedźwiedzi i będzie zielona uczta!

Dodaj komentarz