Opublikowano

Pasta dyniowa i letnia sałatka do słoików

dynia

Dzisiaj czeka mnie bardzo długa podróż autokarem. Tak zwaną reisefieber koi mi ziołowa poduszeczka, o której pisałam w Poradach Zielary na naszym fanpejdżu i spokojna muzyka z mp3. Dla mnie niezawodny jest Louis Armstrong i Ella Fitzgerald. Dla posilenia ciała zabieram dwa słoiki jeden z letnią sałatką z bobem, drugi z pastą dyniową. O słoikach zabieranych w drogę pisałam niedawno przy okazji sałatki z cieciorki.

Pasta z letniej dyni pyszna i aromatyczna

Pokrojoną dynię oczyścić z pestek (każda dynia nadaje się na pastę, niekoniecznie taka jak na zdjęciu na górze oczywiście, wykorzystujemy tylko miąższ, który oddzielamy od skórki), pokropić oliwą, dodać rozmaryn, pokrojony pomidor (nie za dużo), zmiażdżony czosnek, sól, pieprz.

Piekarnik nagrzewać przez 10 minut dać wysoką temperaturę (ok. 220, nawet 240 stopni Celsjusza) i zapiekać przygotowaną dynię z przyprawami przez 20 minut. Po zapieczeniu i ostudzeniu zmiksować w blenderze. Nie ma przeciwskazań, aby dyniowy miąższ zmiksować razem z gotowaną soczewicą, taka pasta jest również smaczna.

Teraz kolej na słoik z warzywną sałatką

Składniki:
gotowany bób chyba ostatni raz w tym sezonie. Tegoroczny bób był wyjątkowo smaczny i tani. Nie wiem, jak u was, ale u mnie w Łodzi na bazarku kosztował 5 zł za kilogram. Zamiast bobu możecie dać zieloną fasolkę szparagową pokrojoną na kawałki;
rzodkiewki;
cebula dymka;
natka pietruszki;
olej rzepakowy albo lniany, zresztą weźcie taki, jaki macie pod ręką, byleby tłoczony na zimno;
ocet winny, ewentualnie sok z cytryny;
sól, pieprz, szcypta cząbru.

Warzywa pokroić, zrobić dresing z oleju, octu i przypraw. Wszystko wymieszać w misce, potem dać do słoika, jeżeli tak jak ja wybieracie się w podróż.

Smacznego! Niech sałatki zagoszczą jak na najczęściej na waszych talerzach w tym tygodniu!

Jeszcze posłuchajcie Louisa What a wonderful world!

https://www.youtube.com/watch?v=bkTLIO2zanM

Zielara
fot. pixabay.com

Dodaj komentarz