Opublikowano

Podwieczorek w ogrodzie

sałatka

Ogrodowe prace pochłaniają człowieka bez reszty. Zwłaszcza wiosną, kiedy jesteśmy spragnieni kontaktu z roślinkami. Czy to pielęgnacja trawnika czy też pielenie rabaty kwiatowej, czas płynie szybko. A  kiedy po wysiłku fizycznym na świeżym powietrzu da o sobie znać głód, dobrze mieć pod ręką coś do przyrządzenia na szybko, żeby jeszcze póki słoneczko przygrzewa, przekąsić coś stosownego do ogrodowego otoczenia.

Sałata lodowa, pomidory, oliwki, tuńczyk i serek oscypek oraz domowej produkcji konfitura z żurawiny plus chlebek na grzanki, sos lub oliwa wystarczą, żeby bardzo sprawnie przyrządzić sobie podwieczorek do spożycia we własnym ogródku.

Niektóre składniki porwać na strzępki, inne pokroić lub dorzucić w całości i wszystko razem dowolnie zaaranżować na talerzach, posypać świeżymi listkami bazylii i ziołami prowansalskimi.
Ser oscypek pokroić na plastry lub, jeśli mamy go w kształtnych pierożkowych kawałkach, w całości podsmażyć je na oliwie na bardzo małym ogniu przez kilka minut. Powinny być rozpływające się, mięciutkie. Na każdym kawałku gorącego sera nałożyć łyżeczkę żurawinowej konfitury, żeby swobodnie rozpłynęła się po jego powierzchni. Na patelni z oliwą pozostałą po podgrzewaniu sera przyrządzamy grzanki, jeśli potrzeba, dodając nieco oliwy. Do sałaty podać świeżą oliwę, sos winegret lub wcześniej przygotowany sos czosnkowy (recepturę znajdziecie tutaj).

Ten sos przygotowuję zwykle w większej ilości i w słoiczku przechowuję w lodówce nawet przez 3 dni
Ten sos przygotowuję zwykle w większej ilości i w słoiczku przechowuję w lodówce nawet przez 3 dni

I już możemy zasiąść do ogrodowego stołu skąpanego jeszcze wiosennym słońcem i delektować się smacznym jedzonkiem. Miłego wieczora! Zoja Żak

 

 

Lekka sałatka z tuńczykiem skropiona oliwą lub sosem, podana z grzankami i oscypkiem na ciepło, to przyzwoity posiłek dla ogrodnika, zwłaszcza, jeśli ma go przyrządzić samodzielnie
Lekka sałatka z tuńczykiem skropiona oliwą lub sosem, podana z grzankami i oscypkiem na ciepło, to przyzwoity posiłek dla ogrodnika, zwłaszcza, jeśli ma go przyrządzić samodzielnie

Zobacz też przepis na sałatkę z oscypkiem i orzechami oraz pasty z awokado

Dodaj komentarz