Opublikowano

Pulpety ziemniaczano-szpinakowe

potatoes-448610_1280

Śniadanie na trawie miało być. Wielka majówka. Jest zimno. Przydałoby się coś rozgrzewającego. Dzisiejszy tekst jest dedykowany tym, którzy pozostali w domu. Pulpety ziemniaczano-szpinakowe robiłam w piątek, zaraz jak wróciłam z miasta. Piątek w Łodzi był wyjątkowo chłodny i wilgotny. Pulpety przy takiej pogodzie są daniem idealnym.

Przepis na pulpety ziemniaczano-szpinakowe

Składniki
200g szpinaku (może być mrożony),
500g ugotowanych ziemniaków (gotować w mundurkach),
2 zielone papryczki chili,
4 łyżki mąki z cieciorki (grochu, ew. zmielone siemię lniane),
 łyżeczka suszonego tymianku,
łyżeczka sproszkowanej kurkumy,
 olej do smażenia,
jogurt naturalny (sojowy dla wegan),
 1/2 łyżeczki sproszkowanego kuminu, czyli kopru włoskiego,
2-3 gałązki świeżej mięty.

Przygotowanie

Szpinak świeży, opłukany, przebrany wrzucamy na kilka minut (5-7) do osolonej, gotującej się wody. Mrożony pozostawiamy do rozmrożenia.
Uprzednio ugotowane ziemniaki obieramy i rozdrabniamy widelcem.
Papryczki chili kroimy wzdłuż, oczyszczamy z pestek, kroimy na cieniutkie paseczki.
Rozdrobnione ziemniaki łączymy z chili, szpinakiem (odsączonym), mąką z cieciorki, tymiankiem, kurkumą, małą łyżeczką soli.
Wyrabiamy masę. Formujemy zgrabne kuleczki i smażymy po obu stronach (po 3 minuty).
Do tego dip, choć można jeść je też z sałatą. Przepis na dip: jogurt zmieszać dobrze ze szczyptą soli, mielonym włoskim koprem, miętą. Polać pulpety ziemniaczano-szpinakowe.

Smacznego!

Zielara

Na podstawie: LandRezept

Polecamy też pulpety z tofu, a także ziemniaki zapiekane, sałatki ziemniaczane oraz oryginalne ziemniaki tłuczone.

fot. pixabay.com

Dodaj komentarz