Opublikowano

Sałatka z orzechami

Talerz ok_m

Orzechy włoskie należą do tych przysmaków, którymi możemy zajadać się z apetytem od rana do wieczora – we wszystkich typach posiłków. Na śniadanko, na przykład, z muesli, na obiad z kolei zarówno w zupach, kremach, jak i z makaronami, mięsami i we wszelkiej postaci deserach, przekąskach, pastach, itd. Świetnie komponują się z innymi składnikami.

Należą do wysokokalorycznych produktów, jednak substancje, jakich orzechy są prawdziwą skarbnicą, zdecydowanie przeważają szalę korzyści dla naszego organizmu. Zresztą, nie bez przyczyny orzechy nazywane są „pożywieniem mózgu”. Co ciekawe, spożywane w rozsądnych ilościach mogą nawet wspomagać odchudzanie, z racji lekko przeczyszczającego działania. Wspominała już o nich nasza koleżanka Zielara (Jedzenie na myślenie), ale z pewnością orzechy przewijać się będą jeszcze na naszym portalu przy różnych okazjach.

Dziś proponuję bardzo prostą kompozycję z orzechami – i zdecydowanie jedną ze zdrowszych, gdyż będzie to kolorowa sałatka. Nazywam ją „sałatką sudecką”, ponieważ po raz pierwszy posmakowałam jej w Szklarskiej Porębie. Trafiliśmy tam do sympatycznej karczmy, do której wróciliśmy następnego dnia i znów skusiliśmy się na tę sałatkę. Co ciekawe, te same składniki za każdym razem zaserwowano nam w innych kompozycjach, zawsze z finezją. Smakowało tak samo dobrze! Stąd też i w naszym domu ten przysmak często gości na stole, ale również staram się zmieniać układ składników na talerzu. To taka moja kontynuacja pomysłów kreatywnego kucharza ze Szklarskiej Poręby.

Składniki i wykonanie (ilości w zależności od potrzeb i upodobań, ale ogólnie powinno się zachować równe proporcje wszystkich dodatków do sałaty):

Kolorowa kompozycja składników na to pyszne danie
Kolorowa kompozycja składników na to pyszne danie
  • sałata lodowa
  • orzechy włoskie
  • ser oscypek (najlepiej ten prawdziwy, a nie oscypkopodobny)
  • pomidory (duże lub koktajlowe)
  • sos jogurtowo-majonezowy (przepis i wykonanie już prezentowaliśmy przy okazji frytek warzywnych).

Sałatę porwać na drobne kawałki, pomidory pokroić na plastry, a koktajlowe podzielić na połówki wzdłuż lub w poprzek – wedle własnej fantazji i pomysłowości. Ser zetrzeć na tarce z drobnymi otworami.

Na talerzu rozłożyć sałatę, a na niej stworzyć dowolną kompozycję z pozostałych składników. Nie trzeba solić pomidorów, gdyż ser spełni to zadanie. Podawać z sosem, którym polewamy sałatkę również według upodobań – mniej lub bardziej obficie.

Składniki sałatki można dowolnie komponować na talerzu
Składniki sałatki można dowolnie komponować na talerzu

Uwaga! Sos zawiera świeży czosnek, warto to wziąć pod uwagę, planując, na przykład, jakieś ważne spotkanie czy rozmowę face to face po spożyciu sałatki z kimś, kto jej nie jadł… Zapach czosnku pomaga nieco zneutralizować zjedzenie jabłka, żucie zielonej natki pietruszki, liścia bazylii, ewentualnie possanie goździka (przyprawy).
Najlepiej jednak spożyć sałatkę jako lekki lunch i udać się w plener na długi wiosenny spacer. Smacznego! Zoja Żak

Wszystkie 3 2 pm

 

 

 

 

Dodaj komentarz