Opublikowano

Soczysty deser

desermango-1024x683

Niektóre owoce, podobnie jak dynia, pobudzają ludzi do kreatywności. Kiedy wpiszemy w wyszukiwarkę hasło: „krojenie mango” lub „krojenie arbuza”, zostaniemy zasypani inspirującymi zdjęciami i filmikami instruktażowymi, jak z wielkiej zielonej kuli uczynić dzieło sztuki, albo jak przygotować ją do konsumpcji bez użycia sztućców, lub też pobić rekord w krojeniu arbuza na czas… Nie oparłam się pokusie, by wypróbować pewne pomysły, kierując się jednak zasadą: maksimum prostoty i minimum wysiłku.

Do twórczej zabawy z owocami zaprosiłam koleżankę Andżelikę, z którą lubimy sobie od czasu do czasu coś wspólnie przekąsić. Był jeden z upalnych wieczorów letnich, kiedy człowiek ma ochotę tylko uzupełniać płyny w organizmie, stąd też nasze menu składało się wyłącznie z owoców – słodkich, soczystych i kulistych: arbuza, melona oraz mango.

Już samo patrzenie na kuliste soczyste owoce pobudza apetyt
Już samo patrzenie na kuliste soczyste owoce pobudza apetyt

Arbuza podzieliłyśmy na dwa sposoby: jedną z połówek pokroiłyśmy zgodnie z instrukcją internetową na kawałki bardzo wygodne do uchwycenia palcami. O ileż to wygodniejsza forma od klasycznych plastrów, w które człowiek wgryzał się, ociekając sokiem po policzkach i rękach…Sposób krojenia jest bardzo prosty:

Połówkę kroimy na równe pasy wzdłuż...
Połówkę kroimy na równe pasy wzdłuż…
...a następnie w poprzek
…a następnie w poprzek
I gotowe! Proszę się częstować...
I gotowe! Proszę się częstować…

Drugi pomysł to kuleczki, do których wykonania przydaje się drobny gadżet – można go kupić na każdym niemal stoisku z kuchennym sprzętem.

Mała łyżeczka do drążenia arbuza czyni cuda
Mała łyżeczka do drążenia arbuza czyni cuda

 

Po wydrążeniu arbuza przyszedł czas na melon
Po wydrążeniu arbuza przyszedł czas na melona

Chciałyśmy mieć kuleczki w dwóch kolorach, stąd też melon również został wydrążony przyrządem do robienia kulek. Żeby wszystko wyglądało jak najbardziej naturalnie, jako naczynie do kulkowej sałatki wykorzystałyśmy wydrążoną połówkę arbuza…

Kuleczki należy skropić sokiem z limonki
Kuleczki należy skropić sokiem z limonki

Wcześniej zrobiłyśmy mały rekonesans po ogrodzie, dzięki czemu teraz nasza sałatka nabrała kolorów i smaków: garść czerwonych porzeczek, garść agrestu i bardzo efektowne słodko-gorzkie jagódki świdośliwy okazały się wspaniałym dopełnieniem całości! Obowiązkowo wszystko należy skropić sokiem z limonki.

Pozostało nam jeszcze mango do obróbki – według sposobu praktykowanego przez Andżelikę. Zatem do dzieła!
Dzielimy owoc na części, wykrawając środkowy pasek z pestką.

Mango kroimy w taki sposób, by odciąć boki z miąższem, pozostawiając środkowy pasek z płaską pestką
Mango kroimy w taki sposób, by odciąć boki z miąższem, pozostawiając środkowy pasek z płaską pestką
desermangokratka
W miąższu mango wycinamy kratkę

W miąższu każdego z dwóch płatów nożem wycinamy kratkę, starając się nie przebić skórki.  Następnie sprawnym ruchem dłoni wypychamy spód do góry, uzyskując efektowny grzbiet jeża.

Formowanie jeża
Formowanie grzbietu jeża

Niedawno siostra podarowała mi ciekawy gadżet do uzyskiwania sprayu z cytrusów. To specjalna nakładka, którą wbija się w wierzchołek owocu. A po naciśnięciu przycisku uzyskujemy mgiełkę z soku cytrusa. Gadżecik okazał się zatem bardzo przydatny w tym momencie.

Miąższ mango trzeba skropić sokiem z limonki
Miąższ mango trzeba skropić sokiem z limonki

Jeża z mango po skropieniu sokiem z limonki warto jeszcze posypać drobno posiekanymi listkami świeżej mięty.

Sok z limonki i świeża mięta to bardzo ważne dodatki!
Sok z limonki i świeża mięta to bardzo ważne dodatki!

I tak oto, na cztery ręce, w ciągu kilkunastu minut udało nam się przygotować całkiem efektowny deser owocowy.

Owoce wcześniej były schłodzone w lodówce, więc deser nadawał się natychmiast do konsumpcji. Gdyby były przyniesione z ciepłego pomieszczenia, nasze dzieło powinno co najmniej  na godzinkę wylądować w lodówce i dopiero stamtąd trafić na stół. A gdyby po tych owocowych przysmakach chciało się jeszcze komuś pić, jak zawsze, czekał dzban lemoniady. Zoja Żak

Zapraszamy do stołu!
Zapraszamy do stołu!
Autorki dzieła na chwilę przed degustacją
Autorki dzieła na chwilę przed degustacją

Zdjęcia Grzegorz Żak

Zobacz też przepisy na pyszne domowe bezcukrowe rafaello, sałatkę warzywną oraz torcik z mchu leśnegociasto kruche z pianką i owocami

 

2 komentarze(y) “Soczysty deser

  1. Przypomniało mi się śmieszne zdarzenie z Tunezji. Na wycieczce dostaliśmy na deser melona. Melon podany był w misce. Tak się za niego wzięłam, że zjadłam go, zanim ktokolwiek się zorientował. Okazało się, że miska była na cały stolik, a nie na jedną osobę. Moja mina kociaka, który właśnie narozrabiał, rozśmieszyła kelnerów. Przynieśli jeszcze dwie miski z melonem i powiedzieli, że doniosą, jak zabraknie, spoglądali przy tym na mnie z rozbawieniem. Melon był obrany i pokrojony w dosyć duże kawałki. Był bardzo soczysty i lekko słodki. Pokochałam wtedy melona. Moją miłość do melona chyba było widać, bo jak wychodziłam z restauracji, to kelnerzy jeszcze oglądali się za mną ze śmiechem i pytali: „Smakował Pani melon?” Tak, smakował, był pyszny.

  2. Melon zawsze smakuje mi wybornie. Ten kremowy owoc nigdy mi się nie znudzi 🙂 Nie potrzebuje właściwie żadnych dodatków ani towarzystwa innych owoców. Chociaż limonka fajnie podkreśla jego smak 🙂

Dodaj komentarz