Opublikowano

Staropolskie ciasto z jabłkami

ciasto

Jabłka i orzechy stanowią świetną kompozycję smaków, zarówno w postaci naturalnej, jak i zapieczone w lekkim cieście. Kawałek takiego ciasta idealnie nada się na spotkanie przy kawce lub herbatce nawet dla tych, co nie przepadają za słodyczami. Ot, taki owocowo-orzechowy deser z pyszną skórką.

Jeśli mamy już obrane orzechy, przygotowanie całego ciasta zajmie nam dosłownie kilka minut. A rozkosz dla podniebienia będzie długotrwała, bo z tej porcji wychodzi pokaźne ciacho.

Na ciasto nadają się zarówno kwaśne jabłka, jak i słodsze - w zależności od naszych własnych upodobań
Na ciasto nadają się zarówno kwaśne jabłka, jak i słodsze – w zależności od naszych własnych upodobań

Składniki:
1 kg kwaśnych jabłek
3/4 szklanki cukru
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
3-4 jajka
4 łyżki oleju, najlepiej rzepakowego
1,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody

Pokrojone na małe kawałki jabłka oraz orzechy zasypać cukrem i odstawić na pół godziny. Wymieszać jajka z olejem.  Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Zachować kolejność dodawania składników. Starannie wszystko wymieszać.  Jeśli ciasto zrobi się bardzo gęste, można dodać odrobinę wody. Na końcu dodać jabłka z orzechami i wymieszać. Wlać do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia.

Na tym etapie, przed włożeniem do piekarnika, nie ma czego podziwiać...
Na tym etapie, przed włożeniem do piekarnika, nie ma czego podziwiać…

Piec w  temperaturze 180 stopni C przez 45 minut. Po zakończeniu pieczenia pozostawić jeszcze w piekarniku na 10 minut przy otwartych drzwiczkach.

Po wyjęciu z formy ciasto powinno mieć złocisty kolor i lekko przypieczoną skórkę

Podawać jeszcze lekko ciepłe. Takie smakuje najlepiej. Jeśli podajemy na drugi dzień po upieczeniu, warto na chwilę przed podaniem wstawić do podgrzanego piekarnika na 5 minut. Ciasto odzyska wtedy swoją pyszną, chrupiącą skórkę.  Smacznego! Zoja Żak

Najlepiej smakuje tuż po wyjęciu z piekarnika i lekkim przestudzeniu
Najlepiej smakuje tuż po wyjęciu z piekarnika i lekkim przestudzeniu

Zobacz też: przepis na bananowiec korzenny i koniecznie spróbuj tarty z jabłkami oraz tarty morelowej!

Dodaj komentarz