Opublikowano

Żegnaj raku już na zawsze

IMG_1304

W walce z nowotworami nie jesteśmy bezradni. Naukowcy dają nadzieję. Udało się im udowodnić, że jedzenie niektórych naturalnych produktów, szczególnie warzyw i owoców, może ograniczyć ryzyko zachorowania nawet o 70 proc.!

Wyniki tych niezwykle ciekawych badań przedstawił dwa dni temu warszawski Instytut Żywności i Żywienia. Słuchając wystąpień prelegentów, pomyślałam sobie: „Przecież to takie proste! Wszyscy boimy się nowotworów, a wystarczy naprawdę niewiele, by uchronić się przed chorobą”.

Dotychczas wiedziano, że sposób odżywiania ma wpływ na długość życia i ryzyko rozwoju raka, ale teraz zostało to bardzo dokładnie zbadane. Niektóry wnioski są naprawdę zaskakujące. „Dzięki korzystnym zmianom w sposobie żywienia, które dokonały się w ciągu ostatnich 50 lat, znacząco spadła zachorowalność na kilka rodzajów nowotworów złośliwych przewodu pokarmowego” ‒ podkreśla prof. Mirosław Jarosz, dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie i jako najbardziej jaskrawy przykład na poparcie tej tezy podaje raka jelita grubego i żołądka. Liczba zachorowań u mężczyzn obniżyła się o 65 proc., a u kobiet ‒ o 69 proc. „Z naszych badań wynika, że w dużej mierze przyczynił się do tego zanotowany w analizowanym okresie istotny wzrost spożycia warzyw i owoców (a w ślad za tym większa zawartość witaminy C i innych antyoksydantów w diecie) oraz znaczący spadek spożycia soli. Trzeba na każdym kroku podkreślać, że już spożycie 50 g warzyw dziennie zmniejsza ryzyko raka żołądka o 19 proc.” ‒ apeluje prof. Mirosław Jarosz.

Warto jeść wszystkie warzywa, ale niektóre zapobiegają nowotworom w sposób szczególny. 50 g zielonych warzyw liściastych w codziennej diecie obniża ryzyko zachorowania o 57 proc., tyle samo pomidorów spożywanych każdego dnia ‒ o 30 proc. Pozostałe zielone i żółte warzywa  (w tej samej ilości) spożywane na surowo zmniejszają ryzyko raka żołądka o 21‒25 proc.

zielone warzywa
Najsilniej leczniczo działają zielone warzywa

Do tej pory żywieniowcy namawiali do 5 regularnych posiłków dziennie, a w każdym z nich ‒ koniecznie powinny być warzywa lub owoce (z przewagą tych pierwszych). Teraz poszli jeszcze dalej. Według najnowszych doniesień naukowych i zaleceń opublikowanych w 2015 roku, im częściej jemy warzywa i owoce, tym lepiej. Obliczono, że 1 do 3 porcji tych produktów dziennie zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwór o 14 proc., spożywanie 5-7 porcji redukuje je o 36 proc., a powyżej 7 porcji ‒ aż o 42 proc. Dlaczego tak często powinniśmy podjadać warzywa i owoce? Naukowcy tłumaczą, że dzięki temu utrzymujemy w organizmie stały poziom antyoksydantów chroniących przed zmianami nowotworowymi. „Takie zdrowe podjadanie powinno stać się w dzisiejszych czasach normą. Zamiast brać do pracy słodką bułkę czy batonik,  przynieśmy ze sobą pojemniczki z marchewką, papryką, selerem naciowym…” ‒ mówi prof. Mirosław Jarosz.

Warzywa i owoce to zbiór naturalnych, najlepiej przyswajalnych przez organizm witamin
Warzywa i owoce to zbiór naturalnych, najlepiej przyswajalnych przez organizm witamin

W wypadku innych niż rak żołądka rodzajów nowotworów sytuacja nie poprawiła się tak znacznie, ale też są pozytywne sygnały. Dzięki m.in. wyższemu spożyciu owoców na raka wątroby choruje o 40 proc. mniej mężczyzn i o 66 proc. mniej kobiet. Ponieważ jemy mniej czerwonego mięsa i tłuszczów zwierzęcych,  uległ zahamowaniu wzrost zachorowań na raka dwunastnicy. Byłoby lepiej, ale wciąż spożywamy za dużo tłuszczu ogółem i za mało wapnia. Pijemy też za dużo alkoholu. Według najnowszych badań, każdy alkohol i w każdej ilości (także lampka czerwonego wina) zwiększa ryzyko powstawania różnych rodzajów raka.

fasola i marchewka
Bogata w beta-karoten marchewka zapobiega rakowi przełyku, a rośliny strączkowe chronią m.in. przed nowotworem trzustki

Nawet jeśli jedzenie określonych produktów nie wpływa bezpośrednio na powstawanie jakiegoś nowotworu, to na pewno zachorowaniom sprzyja otyłość. Nadmierna masa ciała, brak aktywności fizycznej i zbyt tłusta dieta to główni winowajcy wciąż rosnącej liczby raka piersi. Najlepiej utrzymywać prawidłowe BMI, czyli na poziomie 18,5-25, bo zbytnia chudość również zwiększa ryzyko zachorowalności na nowotwory.

Prof. Mirosław Jarosz podkreślał też, że cenne witaminy i inne składniki pokarmowe powinny być spożywane w naturalnych produktach. Ostrzegał przed nierozważnym stosowaniem suplementów. Uświadamiał, że np. niedobór selenu i kwasu foliowego w organizmie sprzyja nowotworom, ale również nadmiar tych składników przyspiesza rozwój raka, dlatego trzeba być ostrożnym. Na pewno jeśli będziemy codziennie jeść w dużych ilościach warzywa i owoce, cennych składników antynowotworowych nam nie zabraknie. A w jaki sposób uwzględniać kolorowe dary natury w codziennej diecie, piszemy na naszym portalu.

Elżbieta Bogusławska-Przybysz

 

Zdjęcia: Flickr/Joan Nova, Garen Meguerian, jlib; https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.0/

 

 

 

Dodaj komentarz